Savoiardi
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Savoiardi caseros… no solo los nobles pueden disfrutar de este dulce.
Ideal para acompañar el cafe o utilizarlos en el tiramisú…
Tiempo de Preparación
30 minutos
Tiempo de Reposo
10 minutos
Utensilios Necesarios
- bol
- batidora para montar
- bandeja de horno
- papel de hornear
Ingredientes
- 4 huevos
- 140 gr. Harina
- 140 gr. Azucar
- 100 gr. Harina Manitoba
- 1 Bastón de vainilla
- 1 pizca de sal
Creando la magia de la masa de los savoiardi
- Empieza a montar las claras de huevo con una pizca de sal. Cuando empiece a espumar, agregamos el azucar poco a poco sin dejar de batir.
- Cuando tengas el merengue, reservalo.
- Turno de las yemas, batelas con el azucar restante, 40 gramos, hasta conseguir una crema clara y espumosa.
- Tamizar la harina, la fecula de patata y la vainilla, hacerlo dos veces para que se integren bien los ingredientes.
- Incorpora un poco de merengue a la crema, cuando empiecen a ligar ambas cremas, añadir el resto del merengue. Mezclando con movimientos envolventes de abajo a arriba, para no desmontar la mezcla.
- En este punto, incorporar los ingredientes secos.
Siempre mezclar muy delicamente de abajo a arriba
Creando los dulces bizcochos savoiardi
Traspasar la mezcla a un bol.
Empezar a formar los savoiardi, directamente sobre la bandeja cubierta con papel de hornear.
Cuida la distancia entre uno y otro, para evitar que se peguen
Espolvorear con el azucar granulado y azucar en polvo.
Hornear a 200ºC durante 10 minutos.
Despues de dejarlos enfriar… disfrutalos…
Presentacion de los savoiardi caseros
Una bella presentación siempre mejorara su sabor.
Se pueden acompañar con un buen cafe…. por supuesto hecho con la moka..
También puedes hacer un desayuno sorpresa en la cama y empezar bien la jornada…
¿Te falta algun ingrediente?
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