Origen de los Savoiardi... interesante historia
Savoiardi, bizochos que contineen toda su su historia en su propio nombre: su nacimiento ciertamente debe situarse en la corte de los duques de Saboya, en particular en la de Amedeo VI, concretamente con motivo de la visita de la realeza de Francia.
Estos bizcochos con un preparación básica, una clara de huevo y yema baridos a los que se incorpora la harina y el almidon de manitoba, gozaron de inmediato de un enorme éxito, extendiéndose así desde la corte de Turin a los territorios más allá de los Alpes, siempre bajo el reino de Saboya.
Este bizcocho ligero y sabroso sigue siendo apto hoy para la preparacón de postres como zucotti y el tiramisù… su muerte, sin embargo, se sumerge en un fantástico café … hecho como no podía ser de otra manera con la moka.
