El licor Amaretto es gran digestivo, hecho a base de huesos de albaricoque, almendras alcohol, azucar caramelizado y esencia de diversas plantas y frutos aromaticos, como la vainilla y la cereza, Por lo tanto podemos decir que es una bebida con toques dulces.
Este licor se produce a partir de una receta secreta desde 1525. Dicha receta fue pasando a generación en generación y empezo a comercializarse en 1817. las mas conocidas son: Disaronno o Luxardo.
Entrando en la lista de licores extraordinarios, ya que su sabor se conserva intacto desde sus inicios.
Puede ser usado para diferentes postres como el conocido tiramisù, entre otras.. o para disfrutarlo a pequeños sorbos, o en cocteles como el amaretto sour, el padrino o el diosa madre… de los que que hablaremos en en otro momento.
Segun la leyenda, un discipulo de leonardo da vinci, Bernardino Luini, fue el encargado de pintar El santuario de Saronno. Santuario dedicado a la virgen de los milagros, y para pintarla se inspiró en la posadera del lugar. La joven se enamoro del artista y para demostrarle su amor, le ofrecio un licor elaborado con productos de su jardin.
En aquella epoca muchas familias elaboraban su propios licores digestivos.
Bernardino, lo dio a conocer por toda italia. Aparte de un sabor agradable, es conocido como un afrodisiaco efectivo a la hora de elevar la pasión y tener el corazon contento.